正宗的意大利豆子和国产豆到底有哪些不同

作者:笔记咖啡
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  一般咖啡在经过炒制后都会看着差不多,但是你知道事实上有几十种不同的咖啡豆吗?但当它们来到你日常饮用时,其实真正有用的就两种,一种是阿拉比卡,一种是罗布斯塔,后来发展成了我们主要使用的两种咖啡。

  这两种有什么区别呢?很大,了解它们对于选择很有帮助

  它们的区别来自于口味,生长条件,价格,阿拉比卡相对比较偏甜,柔和。象有着数吨的糖,水果和莓。它们的酸度更高,以及酒味般的口感,它们被认为是最好的酸度的咖啡。

  罗布斯塔咖啡豆,拥有更浓更刺激的口感,以及有如谷物清香和花生般的回味。它有比阿拉比卡多出两倍的咖啡因含量。通常它会被认为比阿拉比卡咖啡豆低级一些,然而有一些罗布斯塔,也会有很高的品质表现,尤其在用来制作以浓郁香味和脂味为特点的浓缩咖啡时。

  然而,罗布斯塔更易于种植,它们可以在低一点的纬度的地方生长,它们也没有那么易于被虫害和恶劣天气攻击。它们比阿拉比卡更快的结果实,阿拉比卡通常要几年才能熟,每棵树的产量也更少。

  罗布斯塔,只在东半球生长,尤其是以非洲和印尼。阿拉比卡也在非洲和巴布亚新几内亚生长,但它们最多的还是在南美,哥伦比亚只产阿拉比卡,有些国家比如巴西,印度,两种都有。

  阿拉比卡最终价格会比较贵,当然,大部分的超市只卖罗布斯塔,速溶的当然都用罗布斯塔,你们可以在超市看到标着阿拉比卡的咖啡,但并不表示它们就是品质上乘的咖啡豆。

  现在请闭上你的眼镜来体验一下吧。

  我们提供的咖啡豆,都是分开焙炒的,根据豆子各自的特色和风味,以及产地的不用,然后会在冷却下来后混合。不管是在分开焙炒还是混合的时候,我们的目的都是要给消费者在体验不同的时候能够感觉到。所以每次的焙炒都是不一样的,完全根据不同的原产豆来分别对待,而不是用一条流水线。

  更重要的是,他们会在制作中更注意细节,每次的焙炒都是小量的,因为这样更能照顾到每一颗豆子。品质才有保证。

  不同于大量生产的别的牌子意式咖啡豆,洛雅会花更多的时间在选豆和焙炒过程中,就算在焙炒的过程中我们的人会是不是的打开看看,是不是时间过了!

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