品咖啡是一件非常微妙的事情。“趁热喝”是品尝咖啡的必要条件,即使是在夏季也要喝热咖啡。如果不小心到服务不那么用心的咖啡店喝咖啡,有时候会喝到半冷半热的咖啡。这样的话,不管咖啡豆
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网一般喝到苦味重烘焙咖啡,就想加糖,享受甜味口感;浅烘焙则酸味重,也会加奶精、奶油球、糖等佐料。这些添加物会让咖啡变质,造成身体各种负担而不知,小编比较推崇
卢旺达咖啡以其水洗阿拉比卡豆形式而言,是绝对优质的。就非洲而论,其咖啡业引人注目,因为该国靠生产尽可能好的咖啡豆而兴亡。卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”,带有热带气候的特色
极品咖啡酸度柔和、芳香诱人,是绝对超值的享受。坦桑尼亚(Tanzania)的咖啡出口在整个国民经济中占有重要的地位。豆形浆果咖啡的出产量很大,而且据说比普通的咖啡更香浓。大体上说,坦桑尼亚的咖啡豆具体
拉丁美洲(中南美洲)巴西:山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia)、喜拉朵(Cerrado)、摩吉安纳(Mogiana)墨西哥:科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(
咖啡的采收期以及采收方式因地而异,一般来说大致是一年1~2次(有时也能达三四次)。采收期多在旱季。举例来说,巴西约在6月左右,由东北部的巴希亚州(Bahia)开始依序南下,到10月左右南部的巴拉那州(
使用虹吸壶冲煮咖啡,每个咖啡师都有各自唔同的手法。而咖啡液被吸到下壶后,上壶是否形成小山丘一样以来在业界中存在争议,有人说必须形成小山丘才算萃取完成,没有就失败,包括很多专业书籍也是这样写的。而有人认
直到20世纪初,波旁咖啡树才由圣.奥斯汀使团(St.AustinMission)引入。肯尼亚的咖啡产地:肯尼亚(Kenya)咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方,一年中收获两次。肯尼亚咖啡由
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网巴西咖啡最常见的四种处理方法好的处理方式,可以将咖啡丰富的风味引导出来。就像葡萄酒是需要经过好的酿造才能产出风味绝佳的酒,处理法对生豆而言也类似,不同的处
1.关于粉碗的选择,建议使用双份粉碗,成功率相比单粉碗更高,出品更稳定一些。2.了解粉碗的承载量。例如承载量为18克,粉的用量在18g±2(16~20)之间是比较合理的。液重1.咖啡浓缩
咖啡生产地大部分颁在赤道南北回归线之间,即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降,降雨量在1600-2000毫米的地区。目前咖啡的主要生产国有七十多个国家
咖啡拉花--叶子,全图片讲解。
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网根据全球市场分析研究公司Mintel统计,美国冰咖啡销售量在过去10年增加了75%,从蓝瓶(BlueBottle)、树墩城(StumptownCoffee
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情“。咖啡树是属山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹
花式咖啡以其优美的造型、多层次的口感和奶味浓郁的特点深得年轻人和女士的青睐。它其实也是来自那些单品咖啡,不过是加入了奶泡、牛奶、肉桂粉、彩米等装饰和调味,形式多样,口味也相对丰富常见也是比较受欢迎的花
对于许多咖啡爱好者,从19世纪中期到20世纪末的时期是咖啡的“黑暗时代”。在这个时代,咖啡失去了中东的神秘魅力,变得商业化,并坦率地说咖啡变得普通了。在17世纪时当咖啡被首次被
土耳其咖啡土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以后,总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹,从它的模样了解当天运气。配制方法:在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料,搅拌均匀,然后倒入锅里,加些水煮沸3次,从火
小家电的丰富多样,给人们的生活带来了很多便利。同时可以提升生活品味,可能一件小小的物品,就可以让整个厨房变得时尚前卫,例如厨房里多一款实用美观的豆浆机,让制作更加的简单,而如果厨房里多一款咖啡机的话,
咖啡因:咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种,性质和可可内含的可可碱,绿茶内含的茶碱相同,烘焙后减少的百分比极微小,咖啡因的作用极为广泛,会影响人体脑部、心脏、血管
创设于一五二五年以后的圣芳济教会(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍,头戴一顶尖尖帽子,圣芳济教会传到意大利时,当地人觉得修士服饰很特殊,就给他们取个Cappuccino的名字,此字的意大利文是指