你会正确地喝espresso吗?这段视频有点意思,原来遇到好的espresso和不怎么好的espresso,喝法是不同滴,碰到实在咬喉的,那就干脆倒掉吧,浓缩咖啡这玩意儿就这样。
闷蒸,在英文的使用说明中常以Bloom表示,指的是在手冲过程中,正式注水前,将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个:第一、为释放咖啡颗粒中的气体,以二氧化碳为主。一般来说,离烘焙时
1.粉粗细XX磨豆机刻度应该调到几?刻度只是参考,不同品牌不同磨刻度不一样,同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样,还是这样理解比较好:刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细,当你找到
我们的确可以用家里的铁锅烘焙咖啡,而事实上很多欧洲国家的人们正在这么做。大家需要的是:一个带有密封锅盖的轻便炒锅,当然如果你希望进行一次有氧体锻炼的话你也可以挑个重的;还有,瓦斯/电炉、烤箱温度计、大
【SaerdnaPitcher】【SaerdnaPitcher】由Saerdna历经6个月设计完成,从原始选材,图纸设计,容量确定,到大家关心的缸嘴以及把手的设计与微调,再到工艺上的考究,每一个细节都
虹吸壶是利用虹吸原理,将沸腾的水冲咖啡粉,焖煮出咖啡原味。适用咖啡:略带酸味,中醇度的咖啡研磨度:比粉状略粗,接近特粒细砂糖。虹吸式咖啡,让客厅变成咖啡馆虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的最爱。有人说因
你所强调的是?我认为开启这个讨论的具体方式在于检讨过去我们所强调的咖啡潜在味道,现有大部分的杯测评分表都是在评定咖啡生豆,但在此我们的评分标准应是跳脱此目地,因此我们将以下常见的特质列为考虑范围:1.
文章针对的主要是精品咖啡业者(特别是希望好上加好、精益求精的精品咖啡烘焙者)、以及想在咖啡领域发展的人。有些东西如果你未曾走到某个阶段,可能看不懂,也可能无法体会。如果这里写的东西能给某位读者一点启发
想打一杯好的espresso咖啡,除了需要具备一台好的咖啡机之外,对于操作机器的基本知识一定要具备,才能真正打出一杯好的espresso咖啡。如果想要使用电脑帮助我们工作地更有效益及更确实,除了必须先
咖啡的研磨度,因器具的不同而不同,为了大家更全面的了解,包括很多刚接触咖啡器具的同学也经常针对这个问题发问。小编整理了常用的几款咖啡器具,各适用咖啡豆的研磨度,要收藏的赶紧了!在分类说各类咖啡器具适用
一项研究发现,经过过滤的咖啡要比未经过滤的咖啡更健康。图片来源:Pixabay为了熬过这段居家隔离时期,许多人都会喝下更多的咖啡。而今,科学家们宣布了最健康的咖啡制作方式。该研究首次分析了咖啡制作方法
美国人喝咖啡,像进行一场不需要规则的游戏,随性放任,百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究,美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由,咖啡也同时深入他们的生活中难以分离,影响之深甚至到达没有咖啡不算生活
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网之前小编和大家探讨了所谓的一支咖啡冲出不同风味其实并不现实的说法,今天小编继续和大家一起探讨一下手冲咖啡当中各种味道的萃取,看看如何利用手法系统性地&ld
咖啡的烹制所有的咖啡都是由磨好的咖啡末和热水制出的;事成后咖啡末被清理出局。所需的咖啡末的粗细程度与选用的烹制方法有关。适当的水温至关重要。水温的选择和使烹制器具、咖啡豆种、咖啡豆烘焙程度有关,水温过
相对于阿拉比卡,罗布斯塔的咖啡因是它的两倍以上,并且一般被认为质量低于阿拉比卡。不过高品质的罗布斯塔的价值在于拼配意式咖啡豆,对于浓缩咖啡的质量非常重要。罗布斯塔相比于阿拉比卡更易于生长,抗病性更强,
如果进一步解释“煮咖啡”的意义,可以说是“借由水来萃取出咖啡豆中芳香物质”在冲煮的过程中,咖啡豆里的各种成分借由水的溶解而释放到水中,这个过程我们称之为
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网不少喜欢咖啡的朋友,平日喝咖啡时只会着重咖啡的味道和香味,其实食物讲求色、香、味俱全,咖啡也一样。假若一杯咖啡能呈献出可爱的图案,绝对能丰富视觉及味觉的享受。要为手中咖啡
\后燃烧器以高热能燃烧器将咖啡烘焙机所產生的烟雾再次燃烧达到消烟效果的装置。同时可减轻臭味。\网篮富士珈机製集尘器的银皮承接用的不锈钢篮。能承接比标準品更大量的银皮。\变压器将电力转换成可变电压、可变
接着我们来讲讲粉量对于咖啡冲煮会有什么影响吧!联系之前的冲煮经验,我想大家应该都很容易得到一个结论,那就是粉量越多味道越强,粉量越少味道越弱,这个结论其实并没有错,不过还有其他细节是我们需要注意的。还