也许你喜欢用美式咖啡壶,也许你喜欢用塞风壶,也许你对摩卡壶情有独钟,或者你对手冲滤泡式咖啡有独特的偏爱,器具是享受煮咖啡过程的媒介,您可以任意选择。怎么煮出口味醇正的咖啡,则需要一定的咖啡知识,下面我
我们所说的咖啡豆其实是一种类似樱桃的水果的种子。咖啡树结出浆果,叫做咖啡浆果,颜色变亮红就说明已经成熟,可以采摘了。果实成簇结在树枝上。咖啡浆果的外皮(外果皮)又厚又苦。然而,里面的果实(中果皮)很甜
咖啡豆的烘焙咖啡之所以被人们所喜爱,关键在于烘焙后所形成的香气与饮用时的口感,因为咖啡豆本身并没有什么特殊的味道。“烘焙”,是将生豆内部的物质变与重组,形成新的结构,以浓烈香醇
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网一般我们拿到一包咖啡豆的时候总是会迫不及待的拆开它,赶紧冲上一杯来尝尝是什么味道!但是有没有想过,咖啡豆并不是越新鲜越好的呢!烘焙好的咖啡是要养一段时间的
------器具------手煮咖啡的器具有研磨机、咖啡烹煮壶(滤布式)、咖啡杯、汤匙、咖啡专用糖、真空咖啡制造机、过滤布袋和滴漏器(滴漏式)、奶油球。------烹调方法------烹调方法有较常见
夏天快到啦,在这里推荐一款及其适合夏天喝的冰咖啡,一改往日人们提起咖啡就觉得口味浓重的感觉。原料(适合杯量360毫升)杯量:360ml意式浓缩咖啡60ml(在家制作可以用摩卡壶取得浓缩咖啡)薄荷巧克力
咖啡师制作叶形拉花咖啡拉花:牛奶与咖啡的艺术咖啡拉花(LatteArt)主要分为两种:一种是拉花(FreePour),在往浓缩咖啡中倾倒热牛奶的同时“拉”出图案;一种是雕花(E
在寒风瑟瑟的冬天,雪仙子会美丽而清静的散落漫天。这是冬在洒落希望的种子,美丽的雪花如同稚子一般纯洁透明,代表了美好的希望与洁净的梦想。冬天,大家都喜欢来上一杯暖暖的咖啡,如果用咖啡雕出一个小雪人,留下
学东西总有个技巧可言,自己琢磨是一回事,适当的借助前人的经验必然会事半功倍。至于咖啡拉花中的心形拉花技巧,看会拉花的人拉花,感觉超级简单,但自已真上手来做的时候,才发现其实都不是看起来那么简单的。网上
只比速溶多一步完美咖啡解决之道法式压力壶看似简单,它也能做出一杯完美的咖啡。步骤一:取干净的法压壶和咖啡杯,有条件的可以将壶杯温烫一下。步骤二:取两平勺咖啡粉放在法压壶内(假设做两杯份),注入沸水到所
土耳其咖啡是一种历史悠久且至今依然颇为流行的咖啡萃取法。要制作正宗的土耳其咖啡,除了要有当地手工打造的细口铜壶外,更重要的是掌握土耳其咖啡独特的煮制方法。原料:1.咖啡粉15克需要极细研磨的咖啡粉,类
咖啡烘焙三部曲分类介绍如何才算是一名合格的咖啡烘焙师咖啡烘焙是一门易学难精的学问,如同烹饪做菜,任何人都能烹调食物,吃了也可以充饥,但是你烹调出来的食物属于哪个层级?从「会做菜」到「米其林三星级」大厨
第三章环境变因--气温日照湿度何谓"变因"在煮espresso个过程中,会影响espresso品质的因素,称之为变因。有些变因是"人"的技巧不同所造成的,有些变因就不易控制,像大自然的环境总是无时无刻
星巴克焦糖玛奇朵的制作过程!1、取杯2、标记,我的个乖乖,500ml呢!!!3、取香草果露,两潘?4、萃取espresso,这个全自动机器还是很给力啊!5、萃取espresso,量不小呢。6、加入热牛
从淡而无味的生豆,到杯中余味无穷的香醇,烘焙是每一颗咖啡豆漫长的旅行中,勾画性格、孕育香味极重要的一个步骤。咖啡豆在这场长约二十分钟(与温度成反比)、温度高达摄氏两百多度,在与火热切对话的过程中,历经
咖啡手冲定点注入手法解析-咖啡布粉正确手法优点:搅拌法能放大其咖啡豆的优点,特别是增强了咖啡豆的口感,并且不会太单薄。缺点:虽然它风味更加明显了,然而它的回甘却削弱了很多。而且这方法对咖啡豆的品质要求
如果你有一个确定的配方,当然最简单的方法就是先把不同的咖啡豆拼配起来,然后再一起烘焙。但是如果你正在尝试和比较不同的拼配成分,和相应的比例,你当然希望先把各种咖啡豆烘焙好了,然后再作各种尝试。否则你每
这是从成本和效果方面进行的综合考虑。试想一下,为了练习打奶泡,我们不可能全部用牛奶来练习,这样谁都承担不起。我们就要考虑用替代品来练习的问题了,那么用哪些材料来做打奶泡的练习呢?1、餐具洗涤剂:这个东
咖啡爱好者都知道,上好的是做好咖啡的前提,但正确的储藏、研磨和调制也是决定美味的关键哦。1.为避免产生苦味,千万不要煮沸咖啡。理想温度应在90℃—96℃之间。2.不要将咖啡再次加热。建议每