咖灰是咖啡吗
该页为笔记咖啡展示 咖灰是咖啡吗,希望能给你带来方便,感谢您对笔记咖啡的支持。精品咖啡都是阿拉比卡咖啡吗 精品咖啡豆只能做单品咖啡吗
同学也为精品咖啡深奥的滋味苦恼过吗?撇开老板说的天花乱坠的神奇滋味,光是入口又苦又浓又酸又涩又不甜,就已经令人大皱眉头了,难到这就是所谓的深奥吗?难道精品就是要吃苦当作吃补吗?我以前当初学者的时候就这么觉得,而且还不断自我催眠:肯定是我的舌头不行,我只要再喝200盅(此为中药单位),应该就能功力大进,尝出精品咖啡里的神妙好滋味啦。同学也为精品咖啡深奥的滋味苦恼过吗?结果我还是天天喝中药…天天皱眉头…天天以为不是自己煮咖啡功力出了问题,就是老天生了一条只配喝养乐多的舌头,请各位不要走我的冤枉路,毕竟像我一样喝烂咖啡连喝一年还死不肯放弃的人还是比较少的。那么到底问题出在哪里呢?我想把概念分为三个部
frisco咖啡是什么牌子 南非frisco咖啡好吗 南非咖啡frisco咖啡口
提到南非,我们最初的印象就是天然,南非的产品也是纯天然的佳品,南非有两样比较出名的东西,一样是南非巧克力,一样是南非咖啡,南非的咖啡树源于肯尼亚,质量优异,南非咖啡产区主要在该国的东北部,由莱索托(Transvaal)和莫桑比克之间的纳塔尔(Natal),一直向北延伸至德兰士瓦(Transvaal),最南的极限是南纬30°;再往南去便由于早霜的危害而不能种植咖啡。小店的咖啡是南非家常咖啡品牌frisco咖啡,每一个南非家庭都会准备一罐在家里待客。口味比较淡,比雀巢咖啡要淡一点儿,与雀巢咖啡不同的是冲泡后没有酸味儿。frisco咖啡是最受南非百姓家庭喜爱的咖啡品牌,富有泡沫,有独特香味,是用高级
你喝咖啡,懂咖啡吗?
喝咖啡热潮引爆中 曾几何时,咖啡香缓缓地在人们心中悄悄进驻,住家巷口的两三家便利商店随时都能提供现煮咖啡。约莫在两三年前,几家超商业者纷纷看准熟食市场,陆续推出自有咖啡品牌,标榜研磨现煮,采取低价策略或是合并其它鲜食优惠,企图吸引消费者的目光,争食连锁咖啡店的市场大饼,最近更请来当红偶像明星代言,一场“咖啡大战”热闹登场! 捉对厮杀的结果,消费者乐得拣便宜,喝咖啡的人口也节节上升,咖啡热潮持续延烧,就连各地方县市也接连举办咖啡节,票选人气咖啡店。无论你喝单品咖啡或是义式的花式咖啡,“喝咖啡”俨然已经成为全民运动,既时尚却又带着点淡淡怀旧氛围。不知不觉中,人手一杯咖啡,成为城市街景的一部
黑咖啡是酸的还是苦的?黑咖啡应该怎么品尝?黑咖啡是美式咖啡吗?
到咖啡馆点单品咖啡时,第一个询问通常是“喜欢酸点还是苦点?”、“能接受酸度吗?”“酸?”为什么咖啡会酸?很酸吗?大家心中多少都有产生这样的疑问吧。于是就有这样的误会——一般咖啡师说的酸,是类似水果般的酸香,或是柔和圆润的酸感;而顾客以为的酸,却是刺鼻的令人不悦的酸感、或是未成熟水果的青涩尖酸。所以很多人都会回答不喜欢喝带有酸度的咖啡,即使他们无法确切地说出自己较为中意哪一种风味的咖啡,但却可以表明地说出“不要酸的&a
精品咖啡是什么 精品咖啡的定义 手冲咖啡属于精品咖啡吗?
何谓精品咖啡? 精品咖啡究竟是什麽?又何以能称作「精品」?想要了解精品咖啡,首先得从咖啡的最源头开始讲起。一杯咖啡的来源可以大略分为三部分:先天条件、後天处理、末端技术。 先天条件──风土条件赋予产区特色 指的是咖啡还是生豆阶段时的生长条件,包含品种、气候温度、海拔高度等等,不同地区、生长环境种植出来的咖啡会有不同的风味表现。就如同红酒一样,不同品种、不同产地和当年份的气候状态,都会影响着该年份的收成和甜度、香气等等,咖啡果实同样也会受到风土条件影响。有趣的是,在特定区域孕育出的咖啡几乎都会表现出一致性的特色风味,因此我们可以从风味往回推敲出一杯咖啡是来自於哪个产区。 後天处理──
你喝咖啡,但懂咖啡吗?
那时,要喝一杯现煮好喝的咖啡,不像现在随处可得,星X克还没引进台湾,超商卖的咖啡也多还是现“泡”的速溶品;要喝杯好咖啡,除了努力张罗器具自己煮,最好要有常跑的私房咖啡馆以解馋瘾,不是向酷酷的店主挖宝咖啡“侍事”绝活儿,就是哀求他教你煮咖啡,或者,只是单纯安静的窝在一隅“朝圣”。 喝咖啡热潮引爆中 曾几何时,咖啡香缓缓地在人们心中悄悄进驻,住家巷口的两三家便利商店随时都能提供现煮咖啡。约莫在两三年前,几家超商业者纷纷看准熟食市场,陆续推出自有咖啡品牌,标榜研磨现煮,采取低价策略或是合并其它鲜食优惠,企图吸引消费者的目光,争食连锁咖啡店的市场大饼,最近更请来当红偶像明星代言,一场“咖啡大战
美式意式咖啡哪个好 咖啡机买意式还是美式 美式咖啡是黑咖啡吗
一,意式美式咖啡口味有什么不同?传统的意式咖啡其实是浓缩咖啡,意式咖啡用浓缩咖啡机手冲时所需的水量比较少,煮法繁琐,咖啡味苦,口味比较纯正,香醇。美式咖啡是使用咖啡机冲泡的普通咖啡,煮法简便,味道不如浓缩咖啡浓烈。二,标准咖啡机和浓缩咖啡机有什么区别?咖啡机和浓缩咖啡机之间的区别在于浓缩咖啡机使用压力迫使热水通过咖啡,美式咖啡机,没有压力,冲出来的只是黑咖啡(美式咖啡),而浓缩咖啡机可以用压力做出有相当厚的咖啡油的ESPRESSO咖啡。意式咖啡机采用高压萃取,美式咖啡机采用常压萃取。三,浓缩咖啡和传统美式咖啡有什么区别?浓缩咖啡比传统的美式咖啡浓烈得多,浓咖啡含有高浓度的咖啡豆,不添加牛奶或糖
猫屎咖啡真是咖啡中的极品吗?
一说到“猫屎咖啡”,有些人可能会觉得臭烘烘的,但这却是有屎以来最贵的“便便”!每磅的价格高达几百美元。在过去的20年里,猫屎咖啡凭借其优秀的口感和得之不易,被世界各地的咖啡销售商视为招财至宝,甚至一度出现在CNN新闻、奥普拉秀和好莱坞电影里。究竟值不值得掏两张毛爷爷换一杯猫咪的粑粑汁呢? 不少人认为猫屎咖啡不太可能是猫咪的粑粑,对此,欧洲精品咖啡协会认证高级咖啡品鉴师诸光先生说,猫屎咖啡的确是麝香猫的大便。麝香猫还有个比较接地气的名字叫“果子狸”。在咖啡果成熟的季节,野生的麝香猫会悄悄跑到咖啡田里吃咖啡果,处于生物的本能,它会选择最香甜的咖啡果。因此经麝香猫挑选的咖啡果比最有经验的咖啡采
清咖是什么 黑咖啡好喝吗 美式咖啡特点 美式咖啡的好处
美式咖啡与黑咖啡介绍:——别人喝茶,我喝清咖—— 因为清咖不添加任何物质,喝到肠胃中易消化,还对身体有不少的好处。 制作清咖的咖啡豆中含有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸,这些物质能活络消化器官,同时还可以起到清肠的作用,达到减肥的效果,让肠道“0”负担。 值得注意的是,纯正的清咖必须要用烘焙的咖啡豆,经过研磨成咖啡粉后冲调的才原汁原味——解腻还消脂——为什么咖啡是脂肪燃烧成分中最经济的方式。其实最重要的是咖啡因,咖啡因对中枢神经系统有着一定的刺激效果,会提高新陈代谢和脂肪酸的氧化。咖啡因提高新陈代谢的速度,从脂肪组织中活化脂肪酸,还能提高体能活动表现。咖啡还能提升运动的几个机制,
黑咖啡好喝吗 黑咖啡能减肥吗 探索精品咖啡——黑咖啡的奥义
单品黑原味与咖啡美学 第三波咖啡行动 在这样具有高附加价值的精品世界中,咖啡总是被拿来与葡萄酒做比较。讲求产区、庄园、 不同的地理特性及气候等,甚至还具有跟「品酒」相似的「杯测」过程,对每一支咖啡豆进行香味的评监。在第三波咖啡美学化的催生下,也出现了最高等级咖啡监赏的形式。渐渐地,人人讲求反璞归真,回归更温和自然、无外力干扰的滤泡式萃取法,让咖啡细腻雅致的「地域之味」(Terroir)自吐芬芳,只求忠实呈现水土与气候浑然天成的味谱。下图即为三波咖啡行动的主要摘要。 第一波──咖啡速食化(1940-1960) 大约是在第二次世界大战时期,多以「即溶咖啡」为主,便於携带冲泡。 咖啡
台湾种咖啡吗 台湾东山咖啡是什么咖啡 台湾本地咖啡售价多少
台湾咖啡的坚持不掺杂其它进口豆,有机农法栽培管理,坚持人工分级采收,生产出世界级,令人迷恋的咖啡豆。
为何要喝decaf咖啡 脱咖啡因咖啡口感 DECAF不含咖啡因吗
DECAF不含咖啡因吗?几乎没有像不含咖啡因的咖啡一样被诋毁的饮料类别,并且没有充分的理由。毕竟,Decaf饮酒者可能被认为是真正的咖啡纯粹主义者,他们喝咖啡不是因为它的刺激作用,而是它的美味。我们发现有相当多的人认为这五种关于脱咖啡因的谎言。DECAF味道不好DECAF采用危险化学品制成Decaf通常由具有可怕名称的化学物质制成,如乙酸乙酯或二氯甲烷,但不要担心,你的一杯脱咖啡因不会杀死你。乙酸乙酯是天然存在的乙醇和乙酸的酯。它发生在水果,葡萄酒中,常用于香水中。任何残留的二氯甲烷在焙烧过程中完全燃烧。还是不相信?水加工脱咖啡因虽然价格昂贵且效率较低,但可以通过有机认证。DECAF不含咖啡因
摩卡咖啡小知识—摩卡咖啡能减肥吗?摩卡咖啡咖啡因含量高吗?
咖啡的功效很大,它可提神,醒神,同时还可减肥,缓解疲劳等,而咖啡有很多种,是每种咖啡都有减肥的功效呢?喝摩卡咖啡能减肥吗? 此类咖啡在饮料中相对来说热量不低,常喝不利于减肥;减肥时如要喝咖啡,应尽量喝黑咖啡,且控制在每天1杯以内。 1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。 3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。 4.咖啡可以消除疲
冷萃咖啡是什么?冷萃咖啡怎么做 冷萃咖啡好喝吗
冰咖啡喝得多了,冷萃咖啡到底是什么东东? 其实冷萃咖啡就像是冰咖啡的好基友,他们是同样的咖啡,但是在制作的过程以及原理完全不同!简单来说,两者的最大差异就是「温度」,冰咖啡就是我们平常冲煮好的咖啡加入冰块,使它降温。而冷萃咖啡顾名思义就是用「冷」开水「萃取」的咖啡。这两者不但制作方法不同,就连口感也不一样喔! 下面我们先介绍一下冷萃咖啡的特点: 口感较甘甜: 咖啡中的风味分子是有溶解顺序的,芳香的小分子会先被萃取出来,然后才是苦涩厚重的大分子。用热水冲煮咖啡时,常常会因为温度和时间控制不当,而溶解出过多苦涩分子,使咖啡的味道不佳。冷萃咖啡以冷水长时间萃取,只溶解出果酸花香等的小分子
猫屎咖啡是阿拉比卡咖啡吗 猫屎咖啡豆品种特点
这天终于有幸与麝香猫咖啡达人蔡静逸(Sarah)上课,先认识「何谓麝香猫咖啡」、「如何精选最优质的品种」,继而静下心神,再上味觉一课,学习细味极品的咖啡香!午后慵懒时光,跟Sarah来个麝香猫咖啡之约,说话不用多,先泡杯咖啡,那就见真章。工具与材料十分简单,有盖瓷杯、咖啡粉、热水等,见她手势利落地倒入十克咖啡粉和注入热水,再轻微搅动加上杯盖,静待五分钟便大功告成。拣选优质咖啡豆猫屎咖啡豆来自专门食咖啡cherry的印尼野生麝香猫,它们担任QC一职,专挑最好品质的cherry来食。麝香猫咖啡是由印尼麝香猫吃下咖啡豆后,经肠胃再排粪而来。Sarah介绍道︰「抗拒咖啡的人,多是不喜欢当中的酸或苦,或
低因咖啡豆批发价格_低咖啡因咖啡品牌推荐_低咖啡因咖啡好喝吗
上班、开会、聊天、提神……,许多人生活中越来越离不开咖啡。尽管如此,有些人随之而来的心悸、胃痛、失眠,也让人对咖啡因却步。低因咖啡豆是解方吗?你是否担心心悸、失眠,或因为怀孕,而改为选择低咖啡因咖啡?想少摄取咖啡因,其实跟咖啡豆品种、研磨颗粒大小、烘焙方式、冲煮方式、水温高低、萃取时间等都有关系。另外,也可选择经过特殊处理的低咖啡因咖啡。这些咖啡豆在烘焙前,会先将咖啡因萃取出,使其低于原咖啡因含量的3%以下;根据欧盟标准,低咖啡因咖啡经处理过后以重量计,咖啡因含量应不超过生豆的0.1%。一般咖啡的副作用例如心悸、失眠,多半是咖啡因造成,因此喝低咖啡因咖啡比较不会心悸、不影响睡眠。也有研究指出,
正宗的冷萃咖啡是怎样的 冷萃咖啡是冰咖啡的一种吗
冷萃咖啡和普通的冰咖啡有什么不同,各位咖啡爱好者们真的知道吗?以下会详细定义冰咖啡中的几种类型,大家看好了! 冷萃咖啡:这是一种萃取方法。冷萃咖啡历史古老,是先将咖啡与冷水混合,放入冰箱冷藏,经过约12小时的浸泡。然后将咖啡液体与咖啡粉过滤分离,(或法压,或法兰绒滤纸过滤等等,只要分开咖啡液体就好)之后就可以尽情享用了。这种咖啡因为长时间浸泡,醇度更高,也可以长时间保存。 冰手冲咖啡:这也是一种萃取方法。1:8比例手冲慢萃咖啡前中段,加入6份的冰块。咖啡的风味会比较明显,和热手冲品起来甚是不同。 冰镇咖啡:就是用冲好的咖啡加冰……亦或是预先做好的咖啡,冷藏冰镇。咖啡因含量和其他方式冲
咖啡豆和胶囊咖啡优劣 胶囊咖啡机坑人吗 胶囊咖啡的危害是什么
胶囊咖啡优缺点介绍:胶囊咖啡的优点a)胶囊咖啡堪称懒人福音,是一种便捷式的咖啡,喝起来很方便,只需要几个步骤就可以快速喝上一杯咖啡。b)胶囊咖啡品质比较恒定,在产品设计时,胶囊机就设定好了固定的水温,出水量,胶囊本身的生产也遵从流水化,标准化。d)价格喜人,虽然胶囊价格不菲,但胶囊机本身的价格还是要比全自动咖啡机要便宜很多。任何事物都有它的两面性!胶囊咖啡给我们带来便利的同时,也产生了一些值得我们思考的问题,如胶囊咖啡的缺点!a)咖啡不够新鲜很多生产商会将“新鲜”作为胶囊咖啡卖点,但比起现磨咖啡,胶囊咖啡的新鲜程度依旧不及现磨咖啡的好。b)胶囊无法通用Nespresso咖啡,意利,火星,拉瓦扎
什么是咖啡因,咖啡因的作用详解 咖啡因的介绍 咖啡因对人体好吗
提到咖啡豆可能大家最先想到的就是咖啡因,但什么是咖啡因呢,都说咖啡能提神是咖啡因的功劳,那么咖啡因的作用有哪些呢? 咖啡因是一种较轻微的兴奋剂,在我们日常的饮料如茶、可可、巧克力中含有较少量的咖啡因。可乐等碳水化合物饮料和某些麻醉药中也含有咖啡因。它可以加速人体的新陈代谢,使人保持头脑清醒和思维灵敏。所以就有很多精彩需要熬夜的小白领拿咖啡提神的说法。 咖啡因可以在人体内部停留几个小时,对身体的影响因人而宜。有些人在晚间饮用了咖啡会失眠,也有些人饮用过多的咖啡,就会神经紧张、过度亢奋,但也有很多人不会受到丝毫影响,这都根据每个人身体对于咖啡因的反应而决定,像小编已经习惯了喝单品咖啡,普通
滤挂式咖啡怎么冲泡 滤挂式咖啡注意事项 挂滤式咖啡是纯咖啡吗
滤挂式咖啡的泡法介绍:滤挂式咖啡可以堪称是人类伟大的发明,帮助许多家里没有义式咖啡机,或是研磨机的人很大的帮助,但是在泡滤式咖啡时,常常有味道太淡或太浓的问题,到底适合的水量应该是多少呢?有没有甚么样的泡法会让咖啡更好喝呢?,这些主要是在泡滤挂咖啡会有的问题。即使滤挂咖啡已经够简单了,还是需要讲求完美的味道,因此许多人会利用每天上班前来泡一杯滤挂咖啡,每天来探讨今天是否有哪里需要修正,因此在这边我整理几点让大家参考,可以照着我的建议,大家在自己做修正,毕竟你的舌头不等于我的舌头喔。滤挂式咖啡注意事项1.水量2.外包装需要是膨胀的3.千万不要回冲挂耳包4.不要把挂耳包放在咖啡液里面太久滤挂式咖啡