到咖啡

如何使用法压壶泡咖啡 不会喝到咖啡渣？

　　很多喜欢喝咖啡或喝茶的朋友可能都有一个法压壶，在泡咖啡或茶叶的时候可能也会遇到一个问题，就是泡出来的咖啡或茶有渣。各位都是用什么方法来去除这些讨厌的渣渣的呢。我这边有一个简单的方法，不知道大家是不是已经使用过了呢。　　使用法压壶泡咖啡，不喝到咖啡渣的方法：　　1.将中粗程度的咖啡粉倒入法压壶中(不可太细的粉)。开水倒入法压壶，以转圈的方式冲泡，充分泡开咖啡粉　　2.用勺子搅拌防止咖啡粉结块，然后用法压壶的过滤器往下推直到液面　　3.让咖啡粉浸泡一段时间，直到咖啡颜色变深色。浸泡时间越久，咖啡的味道就越强。　　4.按住过滤器慢慢稳定的向下推，直到停止　　5.在咖啡杯中放一张滤纸再倒入咖啡，之

咖啡花咖啡豆种植咖啡花咖啡绿果咖啡红果

　　咖啡种植的第二年或第三年开始，就有咖啡花可以欣赏了，没有特别情况的话，开花自然要结果，所以很容易想到，咖啡树的收获都是在2-3年以后。　　一般雨水之后会迎来花期，同一颗咖啡树，同一根枝条，甚至同一个花簇，开花的时间都不一致，于是，可以见到咖啡花咖啡绿果咖啡红果并存就很稀松平常了，虽然可以满足同时间观赏不同事物的心愿，但是对于咖啡农家的收获就未必幸运了，为了保证高品质的收获，只有人工拣选才可以采摘的到完全成熟的咖啡果，而人工采摘必然就要面临高昂的成本。　　一颗咖啡树上可能花开有早晚，但是大体上，会有比较集中的花期，根据各个种植地的气候及其他因素，可能有二到三期，当然伴随而来的就是两到三个收获

挑选咖啡豆原则!泡咖啡先学会挑选咖啡豆？如何挑选好的咖啡豆？

　　挑选咖啡豆原则！泡咖啡先学会挑选好的咖啡豆？如何挑选好的咖啡豆？　　一杯咖啡的好坏，取决于很多因素，包含冲泡的器具、水温等，都可能影响到咖啡好不好喝。　　但咖啡的好喝与否，最重要的关键还是在于咖啡豆！许多人爱喝咖啡，却不知道要如何挑选咖啡豆，种类繁多的咖啡豆，对新手来说一头雾水，　　怎么保存与挑选咖啡豆，才能喝到一杯完美口感的咖啡呢？快来看看小编搜集的资讯吧!　　挑选咖啡豆的基本条件　　选择咖啡豆基本条件有三个：自己喜好的口味、合理的价格、以及最重要的就是豆子的新鲜度。　　前面两项挑选咖啡豆条件偏向主观的意见，不过要挑到好的咖啡豆，重点在于新鲜以及烘培的时间。在外面卖的咖啡豆，通成都已经烘

咖啡闷蒸的目的 咖啡闷蒸和萃取温度 咖啡闷蒸作用 手冲咖啡闷蒸

　　在滤泡式咖啡的冲泡过程中,闷蒸是一个重要的步骤　　闷蒸的作用在于,让热水慢慢的渗入到咖啡粉的中心让咖啡粉中的物质先溶解于热水中形成高浓度的咖啡液　　在第二次冲泡时,利用浓度的物理现像,浓度高(闷蒸的咖啡液)往浓度低(热水)方向移动而达到中合(浓度一致)　　在冲泡的过程中,由于热水不断的加入,跟咖啡液不断的滴落所造成咖啡粉内外层浓度的不平衡状况　　造就了一开始粹取时咖啡液的味道会比较浓,而到后半段咖啡液会变得比较淡的原因　　为什么咖啡粉会膨胀呢....因为咖啡粉中还有部份的空隙...而这空隙中含有空气　　而空气遇到热水就会热胀....体积就会变大,一热胀就会把多余体积的空气排出　　而咖啡粉的

冰咖啡的味道如何？ 品味到了咖啡的清香与甜美

　　人们不只品味到了咖啡的清香与甜美，同时还感受到了香料的扑鼻，真正的体会到不一样的风味和感觉，也真正的为夏季带来不一样的感动和凉爽。　　相信夏季来临，大家品味一杯冰咖啡，感受一下浓郁的异域风情，同时也可以降温解暑真正的感受到咖啡带来的夏季魅力。人们不只品味到了咖啡的清香与甜美，同时还感受到了香料的扑鼻，真正的体会到不一样的风味和感觉，也真正的为夏季带来不一样的感动和凉爽。所以这样一杯咖啡，自然需要耗费更多的金额，但是很多人为了珍惜美品，也值得一掷千金。

咖啡中的极品 由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡蓝山咖啡

　　现在上班族为了抵抗大工作量所带来的疲劳和困顿几乎每天都在喝咖啡，说到咖啡就不得不提蓝山咖啡了。

比较珍贵的咖啡有哪些 猫屎咖啡很难买到吗

猫屎咖啡系由印尼椰子猫（一种麝香猫）嘅粪便作为原料所生产嘅咖啡，而象屎咖啡都系同一道理，以大象嘅粪便作为原料去生产咖啡。首先要人手采摘新鲜咖啡豆。将饭、香蕉同咖啡豆捞埋一齐。再拎去喂大象。跟住由得大象自由地周围走。听讲象屎咖啡之所以咁好饮，系因为咖啡豆喺大象嘅胃里面天然发酵，再加上大象嘅胃酵素可以去除咖啡豆嘅苦味，所以煮出来嘅咖啡唔单只有天然草香同果香，仲几乎冇苦味。经过17个钟左右，大象就会便便。而收集工人就要从象粪中执出咖啡果实。然后再清洗萃取，才有最后嘅咖啡豆。跟住就可以煮出全世界最贵嘅咖啡——“象屎咖啡”。其实象屎咖啡之所以咁贵，系因为要生产一公斤象屎咖啡，就要让大象食33公斤咖啡豆，

咖啡粉的冲泡 咖啡粉 冲泡 滤纸冲泡 压榨壶 咖啡如何冲泡的 咖啡

　　一.准备工作：　　1.咖啡粉　　可以用咖啡豆自己磨制，或者买现成的咖啡粉。咖啡粉开袋之后需要密闭保存，尽量在一周内喝完，要不容易会跑味。一勺咖啡粉足够冲出一杯量的咖啡。　　2.水　　要用92-96度的水,不要使用开水.96度以上的水可以把咖啡中的油质破坏，使咖啡变苦。温度太低的水则泡不出咖啡的味道,咖啡会又酸又涩。　　二.冲泡　　1.滤纸冲泡：　　细的咖啡粉适合用这种方式冲泡。使用一个小漏斗，在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水(水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中)，直到完好的一杯

咖啡制作 花式咖啡 皇家咖啡

皇家咖啡介绍:据说这款咖啡是拿破仑发明的，咖啡里加入了拿大人最爱的白兰地，真实性就有待考证了。但是不论咖啡厅还是特色的咖啡小店都能看见这款咖啡的身影，因为它的确非常受欢迎，加热后的白兰地的酒香混合着咖啡的香气涌入鼻端，怎一个香字了得。如果你喜欢酒和咖啡的搭配，老曹把这款同样出色的君度酒搭咖啡介绍与你。皇家咖啡材料:皇家咖啡匙1支单品热咖啡160㏄白兰地15㏄冰糖少许商用可以换方糖皇家咖啡作法：1.单品热咖啡倒入咖啡杯中。2.在皇家咖啡匙里加入少许冰糖，并架放在作法1咖啡杯上。3.将白兰地倒入作法2皇家咖啡匙上，并点上火让燃烧的白兰地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

精品咖啡知识 咖啡到底该喝多少？

　　对于咖啡的神奇功效，医学界的态度则略显保守。美国医药协会认为，只要人们的生活方式健康向上，适量饮茶或咖啡并不会影响人体健康。我个人认为，如此的评价是对近些年无数致力于探究咖啡对人体健康影响的学者辛勤汗水的亵渎。他们的研究成果不仅推翻了咖啡对人体有害这一长期深入人心的观点，更为世人揭示了长期饮用咖啡能够为人们带来的诸多好处。如今，“喝咖啡能够预防老年痴呆症”、“喝咖啡能够护肝”等等新发现一次又一次地让人们对咖啡建立起了新的认识。但喝咖啡的好处远不止于此。近期的各类研究发现，咖啡中的有益物质不仅咖啡因这一种。咖啡今后很有可能成为营养元素的重要来源。　　“一说到咖啡，人们就会想到咖啡因。但其实咖

咖啡烘焙 烘焙咖啡时间意式浓缩拼配咖啡豆进口黑咖啡 意大利特浓

　　生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。

咖啡基础常识 咖啡果实的差异

　　在培训咖啡师的过程中，会使用到“咖啡鼻子”这种东西和培训葡萄酒荐酒师时所用到的酒鼻子是同类。在葡萄酒中，我们可以感受到的味觉有200多种，而在咖啡中我们可以感受到1200多种味觉，想要全部感受到这些味道吗?把喝咖啡当成毕生的事业也许可以实现。　　咖啡界也有评选活动，品鉴咖啡是一个专业。咖啡评选大会上，咖啡鉴定师们会用勺子盛起一点咖啡，用力吸进口腔中，让咖啡变成雾状，而这仅是评定咖啡好坏的方法之一。　　在培训咖啡师的过程中，会使用到“咖啡鼻子”这种东西和培训葡萄酒荐酒师时所用到的酒鼻子是同类。在葡萄酒中，我们可以感受到的味觉有200多种，而在咖啡中我们可以感受到1200多种味觉，想要全部感受

夏日花式咖啡DIY 摩卡咖啡

　　原料：巧克力酱，淡奶油，咖啡一袋，白砂糖适量，可可粉适量。　　做法：　　1.淡奶油打发之前需放冰箱冷藏。　　2.咖啡杯中挤入适量的巧克力酱。　　3.咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中。　　4.用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀。　　5.淡奶油加入总量的20%白砂糖打发。　　6.裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可。

咖啡界的爱马仕！124元1杯咖啡的咖啡馆长这样！

　　找一杯好喝的手冲咖啡店意味着什么？大概是不用感受店主说三道四侃侃而谈，最后却端出一杯香味欠奉的，酸苦味不知道跑向哪个天边的咖啡，而是能在那杯咖啡里嗅到真实的香气，尝到咖啡的本真。　　来自全球的咖啡和茶　　汇集全球的咖啡智慧　　新烘的顶尖咖啡豆　　营业时间：周一至周五，8:00-16:00

手冲咖啡如何喝 怎样品手冲咖啡 咖啡怎么喝才算正确 喝咖啡步骤

早上起来喝一杯温水，这一健康行为对于大家来说已经是司空见惯了，但是！早晨起来不能喝冷水冰水，早晨喝水必须是空腹喝，早晨最好小口小口地喝水......喝水看起来是一件很麻烦的事，并且还有诸多的讲究，如果是喝咖啡呢，喝咖啡是不是会有更多的讲究？咖啡应该怎么喝？其实就喝咖啡的人来说，喝咖啡并没有一定的标志限制，最好的喝咖啡方式是：怎么舒服怎么喝喝咖啡是一种享受，别让喝咖啡的形式累到自己！一般喝咖啡讲究三大方式：即闻，啜，含闻：咖啡最迷人的地方是：只要冲上一杯咖啡，整个房间便可弥漫咖啡香气因此，有人建议在将咖啡喝下肚之前先闻闻咖啡的香气，感受一杯咖啡丰富多样的风味，良好的感官可以帮助我们了解咖啡品质的

咖啡香气咖啡去异味咖啡香气持久性 咖啡豆磨成粉 精品咖啡

　　精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。从咖啡豆被研磨成粉的那一瞬起，到咖啡粉与水的交融，然后当萃取出的咖啡被盛入精美的咖啡杯里，然后当它轻轻接触你的鼻尖，慢慢滋润你的嘴唇，直到完全沁入你的舌头和整个口腔，沁入你的肠

猫屎咖啡到底是什么？猫屎咖啡品质如何？猫屎咖啡好喝吗？

　　不少人认为猫屎咖啡不太可能是猫咪的粑粑，对此，欧洲精品咖啡协会认证高级咖啡品鉴师诸光先生说，猫屎咖啡的确是麝香猫的大便。麝香猫还有个比较接地气的名字叫“果子狸”。在咖啡果成熟的季节，野生的麝香猫会悄悄跑到咖啡田里吃咖啡果，处于生物的本能，它会选择最香甜的咖啡果。因此经麝香猫挑选的咖啡果比最有经验的咖啡采摘工挑选的果子品质还要高。经过麝香猫的肠胃，咖啡的果肉和果胶都被消化，内果皮和咖啡豆被排泄出来。这种通过生物肠道发酵精制的咖啡豆，和依靠常规人工精制的咖啡豆，因为发酵的过程不同，风味会稍有不同。　　他强调说，咖啡的味道和品质主要由咖啡的品种、种植、精制、烘焙、萃取这几个关键步骤决定。猫屎咖啡

印度咖啡 亚洲咖啡豆产国介绍

　　印度咖啡之所以受到咖啡爱好都有的喜爱，这有几种原因，但最生要的是由于应用在咖啡豆上的一个加工过程，通常被称作“季风”(monsooning)过程.在过去，乘客或货物搭乘帆船往来印度，大约需几个月的时间才能抵达欧洲.在运送途中由于空气湿度高，生咖啡豆的味道和颜色都有所改变，到达目的地的时候，咖啡豆已由原来的绿色转为一种奇特的黄色.　　消费者们渐渐习惯了这一点，所以当蒸汽轮船缩短了旅途的时间之后，咖啡生产者发现消费者仍然想要原来那样颜色和味道且受长途旅行影响的咖啡豆.为了能再造出原来那种咖啡的风味，就采用了"季风"处理过程.每年的5、6月份，在印度的西南部会出现季风现象，因此在

现磨咖啡的怎么煮 现磨咖啡的做法视频 现磨咖啡需要加什么调味吗

❻Chemex玻璃滤壶❽Aeropress压滤器诀窍二：现磨现煮，煮完立即品尝咖啡豆磨成粉之后就开始丧失味道，最好的做法是现磨现煮，才能享受到咖啡最原始的风味。磨咖啡豆也是一门学问，不同磨豆机磨出粉末的粗细和均匀度都不相同，风味自然也不一样。咖啡粉越细，风味越丰富，更有科学家指出，咖啡粉磨的越细萃出率愈高，愈易溶出有机酸和酚类的抗氧化物。咖啡豆研磨的粗细需搭配所使用的冲煮咖啡器具刚冲煮好的咖啡也是味道最好的时候，咖啡最适合饮用的温度建议在摄氏50——70度，最能品尝到咖啡的风味。一般建议将咖啡倒在温的马克杯或咖啡杯里维持温度，并在10分钟内饮用完毕，最多不要过45分钟，重新加热或放在热源上太久

咖啡技术 没有咖啡机的情况下可以手工冲泡咖啡粉

　　常用的有两种方式，滤纸冲泡和使用压榨壶(或叫冲茶器或冲咖啡器)。　　一.准备工作：　　1.咖啡粉　　可以用咖啡豆自己磨制，或者买现成的咖啡粉。咖啡粉开袋之后需要密闭保存，尽量在一周内喝完，要不容易会跑味。一勺咖啡粉足够冲出一杯量的咖啡。　　2.水　　要用92-96度的水,不要使用开水.96度以上的水可以把咖啡中的油质破坏，使咖啡变苦。温度太低的水则泡不出咖啡的味道,咖啡会又酸又涩。　　二.冲泡　　1.滤纸冲泡：　　细的咖啡粉适合用这种方式冲泡。使用一个小漏斗，在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿，稍后加水(