巴拿马卡杜拉咖啡风味_哪里的卡杜拉咖啡最好喝_卡杜拉咖啡怎么喝

1937年在巴西圣保罗州首次发现卡杜拉咖啡，是波旁的自然突变种。目前在巴西、哥伦比亚等中南美产区广泛种植。

主要特点：

收获量较波旁种要高。

咖啡樱桃在遇到风雨时不易掉落。

植株相对矮小，易于采摘。

咖啡树需要仔细照料，充分施肥。

适应环境能力强，在1500-5500英尺、年降雨量2500-3500mm的表现更好。

海拔越高，杯测表现越突出，而收获量越少。

抗病虫害能力有所增强，但是仍然易受侵袭。

继承了波旁种的许多特性，叶片较大，叶片边缘波浪型。

由卡图拉衍生出许多新品种，如Pacas。

（1英尺≈0.3048米）

图1-卡图拉幼苗，波浪边缘的叶片

图2-卡图拉幼株，植株高度约为24-28英寸（1英寸约2.54厘米）

图3-黄色卡图拉

卡杜拉咖啡豆冲煮分析

推荐冲煮方式：手冲

研磨度：（日本小富士R440）3.5

35克水闷蒸，闷蒸时间为30s

磨豆机

研磨度

粉量

滤杯

BG

4V

15g

V60

水温

闷蒸

第二段水量

第三段水量

91~92度

90g

100g

总水量：225g

甜度：☆☆

酸度：☆☆☆

苦味：☆

其它滴滤式萃取建议：

法压，建议3.5-4的研磨度，水温91°C

爱乐压，建议2.5研磨度，水温90°C

卡杜拉咖啡豆品牌推荐

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。