咖啡美拉德反应与焦糖化区别 美拉德反应基本条件褐变发生温度多
作者：笔记咖啡
发布时间：
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焦糖化与梅纳反应有是什么样的区别，想知道吗？一起来看一下吧！
直接先说结论吧！两者都属褐变反应，差异在于：
焦糖化与梅纳反应各会产生以下香气：
你已知道梅纳反应是因为加热后糖与胺基酸、蛋白质产生变化，也是诱人美味的来源，成功创造梅纳反应的基本条件有：
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