新手烘焙咖啡豆基础知识进阶

作者:笔记咖啡
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1.脱水: 一般是指在170度以下的烘焙过程,分歧的烘焙器具所需的脱水时刻分歧,但凡是节制在5~8分钟最佳,视豆子含水量而订。   









5.烘焙豆下豆后必需马上冷却,愈快速度愈好,这样可以把豆子的风味锁住,避免流失踪。

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