花蝴蝶品质介绍 瑰夏咖啡好喝吗
作者:笔记咖啡
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花蝴蝶都是水洗处理的,水洗豆的干净和清晰的花香,生豆商提供的信息是豆子的含水率只有9.9%,所以烘焙计划是打算低温入豆,然后大火小风门加快脱水,等脱水阶段结束后开中风门和中火让美拉德反应时间不要过于急促。一爆最密集时出炉。
瑰夏咖啡风味特点:花香,热带水果,浓烈的甜度;这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙,她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事,它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种,作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实验园,并且被分发到了几个小型农园进行小规模试种。
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