印度尼西亚爱嫚妮蜜处理西爪哇有什么风味特色?什么品种?
作者:笔记咖啡
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印度尼西亚爱嫚妮蜜处理西爪哇有什么风味特色?什么品种?
品种来源:
以人手采集及筛选,保留成熟果实,处理时将果实去殻,保留果肉,放置温室内日晒21天,
期间每30分钟翻转一次以达致日晒均匀,人手处理洗净及筛出瑕疵豆,让咖啡豆静置15天,
再进行包装。
产地:印度尼西亚
地区:西爪哇
采收:手工采摘
土壤:火山黑土与众多的微量营养元素
开花期:3月至5月,9月至11月
打开生豆袋口已经有阵阵花果及充满方香日晒风味;冲泡入口花香复杂,味觉感受到有如
芒果与菠萝蜜般的热带果风味,口感柔厚,回甘悠长。
S795豆身色泽蓝绿,高产能每公顷可产2,000公斤,印尼政府农业部正大力推广这支优秀品种,
力强,多产,豆身粿粒较大又美味的S795,豆身有70%为17目。
野性味道。总括来说,S795品种身怀赖比瑞亚血缘,但经过印度植物学家的精心培育,成功洗去
赖比瑞亚的骚味,令风味更优雅,抗病力强,不少跨种混血的另类咖啡,也是野味的来源之一。印度尼西亚
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