适合懒人的法压壶泡咖啡方法

作者:笔记咖啡
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法式滤压壶是一种最方便的家用咖啡壶,同时也是最能完整保留咖啡风味的一种冲泡方法。法压壶能完美展现深培咖啡特有的迷人浓醇风味。其构造简单,其貌不扬却有众多优点。

法压壶很适合懒人。它的制作原理是用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触的焖煮法,释放出咖啡精华。口味浓淡均匀,适用研磨为最粗的颗粒状。

很多人喜欢用这种方法冲调咖啡,因为它保存了磨好的 的全部风味。而其他方法都很难做到这一点。它的另一个优点是可供选择的量很多。如果你家中有台三人用虹吸壶,不妨再备一个法压壶,便宜实用,当有客人来时就方便多了!

法压壶的使用方法

第一步:将滤压壶的滤芯压杆取出。
第二步:放入20克新鲜烘焙的中深度研磨咖啡粉。
第三步:用开水慢慢冲过咖啡粉。
第四步:水不要加太满,约至手把下半公分,注意让所有咖啡粉都浸泡到热水。
第五步:静置并开始计时40秒左右。
第六步:(时间到)用搅拌匙快速地搅拌一圈。
第七步:搅拌后表面会出现棕色的细致泡沫。
第八步:轻轻盖好上盖(压杆勿下压)继续静置,再计时一分钟。
第九步:时间到,一手压住上盖,另一手缓慢稳定地压下压杆。
第十步:马上把咖啡倒出来一杯香味四溢的咖啡就轻松做成。

一杯浓香的咖啡,就这么简单!

也许会有朋友对说,多少克的咖啡粉或者几分钟的时间,写的很模糊啊。其实,真的想做出杯好咖啡,并不是一件容易的事。这涉及到水的质量、温度,咖啡豆的种类、研磨的粗细,还有做咖啡人的手法、甚至当时的情绪等等复杂因素。而这些都需要有大量的经验和实际的操作才能掌握的。所以,品尝到一杯好咖啡,我们应该满怀感恩。从五年才长成的咖啡果,那千里迢迢来到中国的路程,烘焙人的精心烘制,直到我们手中,耐心的研磨、用心的冲泡,最后才能呈在我们面前的一杯热气袅袅、浓厚醇香的完美咖啡。
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