咖啡店拿铁用鲜奶推荐 光明、明治、维记、味全、唯品牛奶测评

玻璃瓶装的鲜牛奶大家多久没有喝过了？

小时候最期待就是打开家门前的牛奶箱

或者等着家人加热好牛奶后

那层浓郁香甜的奶皮

至今还是记忆尤新~

随着超高温灭菌消毒技术的引进

能常温保存的盒装牛奶开始出现

门前的牛奶箱很少再有玻璃瓶鲜奶放进去

近些年人们重新注重起鲜牛奶的营养

网络上也流行着这么一个话题「什么牛奶更好喝？」

随着技术的发展低温鲜奶能随时购买

我们选要选哪一个好呢？

巴氏乳，又称低温杀菌乳

杀菌温度75℃-85℃

低温杀菌可以保留更多牛乳的营养物质

巴氏乳口感与生牛乳接近

本次测评代表：维记、优倍

ESL乳，又称高温杀菌乳

杀菌温度：120-137℃

介于普通巴氏乳及常温乳之间

ESL乳口感与生牛乳接近

保存时间比巴氏乳长一些

但牛乳的部分营养会被高温破坏

本次测评代表：牧场、明治、唯品、味全

维记鲜奶采用的是巴氏杀菌~牛奶入口较为浓郁，甜感明显，奶香味中等，没有明显的奶腥味~

🥛蛋白质：

🥛零售价

🥛保质期：9天

🥛日常购买推荐指数：🐂🐂🐂

光明的新鲜牧场采用的是高温杀菌~牛奶入口浓郁，甜感明显，奶香味浓郁，没有明显的奶腥味~

🥛蛋白质：

🥛零售价

🥛保质期：15天

🥛日常购买推荐指数：🐂🐂🐂🐂

明治醇壹采用的是高温杀菌。牛奶入口浓郁，甜感明显，奶香味浓郁，没有明显的奶腥味~

🥛蛋白质：

🥛零售价

🥛保质期：15天

🥛日常购买推荐指数：🐂🐂🐂

味全牛乳采用的是高温杀菌。牛奶入口较为浓郁，甜感一般，奶香味中等，没有明显的奶腥味~

🥛蛋白质：

🥛零售价

🥛保质期：15天

🥛日常购买推荐指数：🐂🐂

光明倍优采用的是巴氏杀菌。牛奶入口浓郁，甜感低，奶香味一般，奶腥味很重！！！

🥛蛋白质：

🥛保质期：7天

🥛日常购买推荐指数：🐂

唯品牛乳采用高温杀菌。牛奶入口较为浓郁，甜感一般，奶香味很特殊但一般，没有明显奶腥味。

🥛蛋白质：

🥛保质期：15天

🥛日常购买推荐指数：🐂🐂

大家喝牛奶目的是为了补充钙与蛋白质，随着高温消杀的技术越来越成熟，被保留下来钙与蛋白质其实和巴氏杀菌的差不多，口感也差不多~根据综合表现来说：

想拍碰撞起的水花结果撒了一手也没有拍到...

营养角度：明治醇壹＞维记鲜奶＞新鲜牧场＞唯品牛乳＞味全牛乳＞光明优倍

口感角度：明治醇壹＞新鲜牧场＞唯品牛乳＞维记鲜奶＞味全牛乳＞光明优倍

性价比角度：新鲜牧场＞维记鲜奶＞味全牛乳＞唯品牛乳＞明治醇壹＞光明优倍

维记鲜奶拿铁咖啡：牛奶加热后奶味香浓、甜感明显，不遮掩咖啡的味道，拿铁整体喝起来有种水水感觉，牛奶为拿铁带来一丝甜感。

新鲜牧场拿铁咖啡：牛奶加热后奶味香浓、甜感十分明显，不遮掩咖啡的味道，拿铁喝起来浓郁香甜，像奶昔，这是一杯不用加糖也是甜的拿铁咖啡。

唯品牛乳拿铁咖啡：牛奶加热后奶腥味明显，没有明显甜感，遮盖了咖啡的味道，牛奶的浓郁程度不够，整杯拿铁有种水水的感觉。

光明优倍拿铁咖啡：牛奶加热后奶腥味特别明显，没有甜感，抢了咖啡的风头，牛奶凸显了浓缩咖啡的苦味，使咖啡整体喝起来奶腥味明显的同时带有苦味。

味全牛乳拿铁咖啡：牛奶加热后奶味香浓，甜感明显，不遮掩咖啡的味道，拿铁喝起来浓郁，牛奶为拿铁带来一丝甜感。

明治醇壹拿铁咖啡：牛奶加热后奶味香浓，甜感十分明显，不遮掩咖啡的味道，拿铁整体浓郁醇厚，这也是一杯不用加糖也是甜的拿铁咖啡。

终于测完了！！！！

码字员阵亡了！！！

通过同样的参数萃取浓缩咖啡，打奶温度控制在60℃±1℃制作出来的6款拿铁咖啡中！

最能升华拿铁整体的牛奶排行榜：明治醇壹＞新鲜牧场＞味全牛乳＞维记鲜奶＞唯品牛乳＞光明优倍

剩下的牛奶码字员决定拿去做双皮奶！

喝是喝不下了但双皮奶我可以！！

下次测评见！BYE~