什么是90+豆子 它的风味味道
作者:笔记咖啡
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就像德芙只能被称作有巧克力味道的糖果,速溶咖啡只配叫做有咖啡味道的软饮时。90+咖啡豆在咖啡界就是最佳荣誉的象徵。
“90+”并不s是指所有评测达到90分以上的咖啡,它指的是一个13款口味的顶级咖啡系列。有时它们出没於不同庄园,它们具备各种不同口味特徵。加工时,咖啡师会把这些咖啡按品种,气候,收鲜时机逐一分开,一一品嚐,它们就像是一件趋於完美的艺术品,咖啡师们耗费心血,让它们达到最佳口感,以最完美的姿态呈现出来。
优秀品质
日晒::奔放的果香
蜜处理::甜味较突出
水洗::风味较为乾净
最後,90+的豆子还有不同於一般的100分的评分系统,主要是90+所出的豆子在杯测测试上都应该超过90分,而他们的等级是依照风味、成本与产量三个因素来分等:
好咖啡的发现与发展肯定是大家都希望见到的,但是,很多时候当精品成为产业化,伴随而来的品质的下降也是不可避免的,还是希望大家理智选择,不要盲目追捧品牌,选择适合自己的好咖啡,以质量来评定才是最重要的。
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