收获季节马上要过去了，我在此补上一篇关于咖啡处理过程的概述。本篇博文中，我会向大家介绍一下咖啡采摘以后，在云南的湿处理步骤。收获之后，人们把浆果或者直接送至果肉采集器(在收获工作做得好的情况下)，或者
收成果实后到出货上市前要先去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式方法较为单纯。首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自
咖啡从采摘到成品的全部过程-云南咖啡豆采摘季节去除果肉的目的是将果肉从咖啡豆的种皮上分离开。果肉是通过挤压浆果来去除的。由于成熟的浆果含有许多水分，带皮咖啡豆很容易就能在浆果受到挤压时弹出来。下一步是
曾几何时，喝低因咖啡(咖啡因含量低的咖啡)的人们总是不受欢迎的群体。咖啡馆的老板嫌他们多事，自诩为真正咖啡族的人也觉得他们矫揉造作，他们在咖啡馆里似乎永远坐在输家的桌子上。可是现如今，低因咖啡一族也迎
总是有一部分人由于各种原因无法接受咖啡因，但是又喜欢咖啡的香气和味道。因此，以往我们通过人工处理的方式(例如瑞士水处理法)来尽量去除咖啡豆里的咖啡因。人工处理低因咖啡的水平一直在提高，但是总会有人认为
关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店卢旺达是位于中部非洲的内陆国家。西边临接刚果民主共和国，北边临接乌干达，东边临接坦桑尼亚，南边临接布隆迪。卢旺达的地理大致分成4块。东部是尼罗河，西部连接的是刚果
咖啡豆在出货上市前要先经过去除外皮、果肉、赛果皮及银皮。其方法有干燥式(也称天然法或非水洗式)与水洗式两种。干燥式：方法较为简单，首先将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网蜜处理法去除浮豆——脱皮——干燥——脱离将筛选好的咖啡樱桃放入脱皮机，将果皮与部分
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网ElNaranjoDipilto．橙果庄园(BestofNicaragua优胜庄园︱得奖纪录：2016年．第1名)尼加拉瓜咖啡蜜处理品种：Pacamara帕卡马拉庄园主：
哥斯达黎加黄蜜处理的咖啡豆的研磨刻度口感产地哥斯达黎加为了加强对欧美、日本等国的优质咖啡的出口。才开始大力发展高质量的咖啡，增加咖啡出口的附加值。同时政府建立起“咖啡信托基金”
水洗咖啡日晒咖啡蜜处理风味描述研磨刻度产地区品种介绍干燥法处理的生豆颜色偏黄，咖啡豆含水量一般在11%-12%左右。优点是日晒豆相对而言拥有更好的甘味和醇厚度，同时酸味也会较少，很多咖啡迷非常喜欢。缺
咖啡豆生长过程介绍咖啡生豆的处理Ø自然处理法(干加工法)：也称干燥加工法。咖啡浆果在完全成熟之后，就会从树上掉下来，经过自然干燥，咖啡豆就从咖啡浆果里出来，成为了成熟的咖啡豆。这可能就是
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网巴西咖啡COE国际竞赛：半日晒处理法组国际第三名探戈庄园（SitioTanque）—农场主：MerceJordanAraujoSilva国际评
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网半日晒，日晒和水洗处理法有什么不同？半日晒怎么处理？咖啡风味的影响，除了品种、产地、种植方式之外，还有一个重要的过程—咖啡生豆处理法。不同的处
云南咖啡豆黄蜜40%左右的果胶被去除；干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。红蜜25%左右的果胶被去除；相比较黄蜜，干燥时间更久，并且减少阳光直接曝晒的时间，甚
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网首先要先弄清楚一个观念:处理过程=发酵过程。咖啡豆的处理，是咖啡樱桃从果树上摘下来，处理成烘培前生豆的过程。而这个过程，也可以被视为是咖啡豆发酵的过程。就
