曼特宁阿谢之金的来历 Sumatra Ache Gold曼特宁阿谢之金风味特点

多年未见的阿谢之金，就出身自印尼苏门答腊的亚齐产区，因旧译阿榭（Ache），苏门答腊阿榭之金曼特宁。大师出产咖啡的地方都是印尼天灾不断而且长年有武装冲突的地区，因为各种问题最终无法将咖啡运送出来，以至于已经多年不见出产阿谢之金，即使市面上有少量的“阿谢之金”，多数也是冒名之辈

绿宝石曼特宁，产自于印尼（Indonesia）苏门达腊地区（Sumatra）亚齐省（Ache，亦译为阿榭，著名

处火山及雨林地区，先天有肥沃火山灰与充沛雨量的优势，咖啡豆貌大而翠绿，因此被取名

为绿宝石曼特宁。

因咖啡种植区地势较高（约海拔900-1600

米），咖啡果实不易干燥，遂发展出在

产区先行水洗发酵，待咖啡生豆含水率

降至30-50%后，再运送到山下进行后续的

干燥步骤，因此区独特的处理与

干燥程序，使得咖啡豆风味具有

丰富的热带水果气味与微微的药草气息。

根据著名咖啡评论网站

的评分，

绿宝石曼特宁表现优异，

得过数次九十分以上的好风味，

评论家给了如此的评语：

强烈的甜味，活泼、变化快速

的多元风味。如奶油滑顺口感、

鲜切木瓜混杂冷杉气息，