巴布亚新几内亚咖啡 现代咖啡的传奇背景

作者:笔记咖啡
发布时间:
浏览次数: 774

  现代咖啡的传奇背景

  1975年的霜冻毁坏了巴西的大多数咖啡作物,但却刺激了巴布亚新几内亚咖啡来的发展。政府实行了一项计划,资助农村或集体体土地拥有都创建了约20公顷的咖啡种植园。这个措施确实提高了咖啡种植在地方经济中的渗透力,到1990年,年产量已达100万袋。

  然而几乎不可避免的是生产猛增导致质量下降。1991年前,咖啡质量尚可,大部分属开Y等。1991年后质量逐渐滑坡,也随之失去了欧洲市场。Y等咖啡曾经拥有的额外价格也逐渐下降。这与该国”一个等级一个价格”的政策有关。该政策对于像咖啡这样质量易变的行业来说是完全不可行的。于是,质量低劣的咖啡豆损坏了Y等咖啡高质量标准的形象,造成了积压局面。

  政府的对策是建立新的质量等级,暂时停止生产Y等咖啡,不再实行”一个等级一个价格”的政策。这就使得买主能按质论价,这必然对出产劣质咖啡豆的农夫的收入产生影响。到1993年,质量问题基本得到了解决。大多数老客户又开始从巴布亚新几内亚购买咖啡了。Y等咖啡现在又以稍低的额外价格出售,这表明其质量已有提高。

  虽然在一些地方咖啡树生长旺盛,但因种植者缺乏坚持精神,收获的咖啡豆生熟不一,大少不一。AA稀少,一般能买到A和AB级。A级咖啡的主要特点为:颗粒丰满,酸度较轻,饮后回味无穷。

分享到: